1月10日正值農歷臘八，臘八過了就是年。按往年情況，當前正是豬肉需求旺季。不過，中國證券報記者走訪市場了解到，近日豬肉價格已經跌破8元/斤。

    北京新發地市場統計部負責人劉通表示，豬肉價格周環比、月環比明顯下降，年同比大幅下降。

    豬肉價格探至階段低點

    “這是很不正常的事情。”2022年1月10日，對于豬肉價格旺季反跌，樂山市一家生豬養殖合作社負責人王先生對中國證券報記者表示，“正常的話，生豬價格在這段時間最低到8元、9元很正常，但是跌到7元、6元都在賣，肯定不正常。”

    據農業農村部最新數據，2021年12月27日-2022年1月2日，全國規模以上生豬定點屠宰企業生豬平均收購價格為17.63元/公斤，環比下降1.1%，同比下降50.7%。白條肉平均出廠價格為23.38元/公斤，環比下降1.0%，同比下降48.5%。

    王先生稱：“臨近春節，大家都在想辦法賣豬肉，一般來說這段時間是銷售旺季。如果不集中銷售，生豬價格會更低，所以大家都是沖出欄量。此外，也證明了產能過剩的行業現狀。”

    記者從北京新發地市場了解到，上周五（2022年1月7日）新發地市場白條豬肉批發平均價18.50元/公斤，比2021年12月31日的20.0元/公斤下降7.50%；比上月同期（2021年12月7日）的21.25元/公斤下降12.94%，比去年同期的42.25元/公斤下降56.21%。

    卓創資訊生豬分析師張莉莉對中國證券報記者表示，隨著春節的臨近，養殖端出欄積極性提升，尤其南方規模場出欄量增幅明顯，豬源略顯充沛，屠宰企業收購順暢。近期雖有臘八節支撐，但需求提升空間有限，白條肉走貨難有改善；同時屠宰企業多處于虧損狀態，壓價收購意向增強，因此在供應壓力主導下，豬價持續下跌。

    “降成本”影響行業發展

    2004年開始從事生豬養殖的王先生，已經經歷了幾輪“豬周期”。面對豬肉價格的起起伏伏，王先生在2021年8月做出了一個艱難的決定，拋售了所有的生豬資產。他表示：“目前已經在考慮轉行，改做其他生意。之前投入的房屋資產，已經全部改為倉庫在使用。”

    “行情不好，放棄養殖了。”王先生感嘆，最近兩年，他所在的合作社原來有200多個會員，現在只剩20-30戶。

    據王先生觀察，大型飼料公司都在組建養殖場。今后集團化、公司化運作是趨勢。全產業鏈布局在各方面成本會比合作社低得多。

    牧原股份在接受投資者調研時稱，公司以階段性達成13元/公斤的完全成本為2022年成本下降的奮斗目標。下一步公司將通過改善高成本落后場區、子公司運營情況，加強內部管理與人員賦能培訓等措施，降低公司內部養殖成績離散度，實現整體養殖成本的下降。

    上市公司“組合拳”降低風險

    在豬肉價格下行時，上市公司往往會使出“組合拳”平抑風險。溫氏股份相關負責人表示：“公司經營原則為‘穩健發展，風險可控’。”為了應對豬周期的影響，公司主要從控制資本開支、充裕現有庫存現金、豐富融資渠道、確保資金安全、發行可轉債等方面著手。

    劉通表示，目前已經進入農歷臘月，一般在臘八到臘月二十三，會進入一個肉類消費旺季，出現春節前采購高峰。不過，在毛豬供應充足的情況下，豬肉價格實際上沒有反彈的動力。