本報記者 許潔
見習(xí)記者 李靜
時下,正值啤酒消費旺季,今夏的啤酒行業(yè)是否出現(xiàn)報復(fù)性消費?國內(nèi)啤酒企業(yè)的高端化發(fā)展如何?
近日,《證券日報》記者通過線下走訪發(fā)現(xiàn),國內(nèi)啤酒行業(yè)受疫情影響較大,但啤酒高端化發(fā)展的方向未變,有的品牌酒企仍保持了2021年的同期水平。
啤酒行業(yè)專家方剛在接受《證券日報》記者采訪時表示:“恢復(fù)堂食之后,對啤酒市場的刺激和推動還是有幫助的,但不會帶來報復(fù)性消費。”
在方剛看來,今年1-4月份啤酒銷售下滑幅度比較大,進(jìn)入6月份后,疫情對啤酒行業(yè)的影響也將慢慢消失,消費旺季也會到來。
堂食恢復(fù)啤酒銷售回暖
據(jù)了解,進(jìn)入6月份,北京多地恢復(fù)了堂食服務(wù),餐飲業(yè)也迎來了久違的火爆。燒烤、火鍋、麻辣小龍蝦等受到了消費者的追捧,這些都是啤酒的重要消費場景。
6月19日,記者來到位于北京大興的一家燒烤店,每個餐桌上幾乎都有客人飲用啤酒。“恢復(fù)堂食后,客人逐漸多了起來,天氣一天比一天熱,冰鎮(zhèn)啤酒就比較好賣。”服務(wù)員表示,“現(xiàn)在我們每隔兩三天就會進(jìn)一批啤酒,銷量還是可以的。”
多家啤酒經(jīng)銷商也對《證券日報》記者表示,從4、5月份開始,啤酒消費需求直線上升,基本恢復(fù)到往年銷量水平。
“啤酒是社交型產(chǎn)品,市場容量會因經(jīng)濟(jì)活躍程度、消費環(huán)境的變化而變化。疫情下,現(xiàn)飲終端場所的顧客上座率會有較大降低。”華潤啤酒相關(guān)負(fù)責(zé)人接受《證券日報》記者采訪時表示,疫情對啤酒行業(yè)的整體影響還是很大的。
據(jù)盒馬數(shù)據(jù)顯示,6月份以來,啤酒的銷售呈現(xiàn)直線上升趨勢,與前一周相比增幅超過50%。
大興區(qū)一家盒馬店的銷售人員對《證券日報》記者表示:“端午節(jié)后,啤酒的銷量明顯上升,其中盒馬28天全麥原漿啤酒、德式小麥白精釀原漿鮮啤酒、盒馬精釀原漿楊梅小麥啤酒銷量都比較好,每天都會補(bǔ)貨。”
另外,在北京的某大型商超內(nèi),記者注意到部分啤酒正在做優(yōu)惠促銷,其中青島11度白啤,售價從9.5元/瓶調(diào)價至7.9元/瓶。1664百香果風(fēng)味啤酒,售價從16.6元/瓶調(diào)整到12.5元/瓶。
超市售貨員對記者表示:“啤酒的銷售情況一直不錯,雪花啤酒、燕京啤酒、青島啤酒等大品牌走量比較多。一些進(jìn)口品牌啤酒比較受女性消費者喜歡。”
啤酒企業(yè)發(fā)力高端化
“上半年盡管多地市場受到了疫情影響,但華潤啤酒發(fā)力高端啤酒細(xì)分市場,充分發(fā)揮中國品牌和國際品牌組合的優(yōu)勢,保持了去年同期的銷量水平。”華潤啤酒上述負(fù)責(zé)人表示。
事實上,在品質(zhì)消費時代,消費者更看重品牌、品質(zhì)。《天貓啤酒趨勢白皮書》顯示,2021年天貓低端、中端、高端、超高端、奢華價格段的啤酒銷售額增速分別為5%、10%、20%、15%、40%;在啤酒價格接受度調(diào)研中,33.45%的消費者表示:“不太關(guān)心價格,只關(guān)心啤酒是否好喝。”
在此行業(yè)背景下,近年來,各啤酒企業(yè)對提升產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的意愿更加強(qiáng)烈。啤酒企業(yè)正在抓緊市場布局,嘗試從中低端向中高端市場擴(kuò)充地盤,搶占品牌制高點,部分啤酒企業(yè)推出售價高達(dá)上千元的產(chǎn)品。
去年5月,華潤啤酒推出定價999元的高端系列啤酒“醴”;今年1月初,青島啤酒發(fā)布超高端新品“一世傳奇”,售價為1399元/瓶;百威啤酒同期推出“大師傳奇虎年限量版”,在電商平臺標(biāo)價1588元/瓶。
方剛表示,千元價格帶的出現(xiàn)是啤酒行業(yè)高端化的一個具體表象,它的象征意義大于市場意義。消費者會慢慢接受幾十元一瓶或者幾百元一瓶,甚至千元一瓶的啤酒,但千元啤酒價格帶很難成為主流。
而在知趣咨詢經(jīng)理蔡學(xué)飛看來,啤酒品牌紛紛推出千元品牌是為了加快品牌高端化,但其本身的銷售價值非常有限,“千元啤酒的出現(xiàn)主要還是為了拉動下面的10元、20元、30元啤酒的消費。”
上述華潤啤酒相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,高端啤酒市場結(jié)構(gòu)仍在提升,雪花啤酒的高端化進(jìn)程表現(xiàn)優(yōu)異,仍實現(xiàn)了雙位數(shù)的增長,基本達(dá)到公司預(yù)期。
得益于中高端產(chǎn)品的帶動,各大啤酒企業(yè)業(yè)績“亮眼”。數(shù)據(jù)顯示,華潤啤酒2021年凈利潤增幅為11.05%,營收增長6.19%;青島啤酒營收增長8.67%,凈利潤增幅為43.34%。
與此同時,各大啤酒廠商高端化產(chǎn)品的占比也有所提高。2021年,青島啤酒高檔以上產(chǎn)品共實現(xiàn)銷量52萬千升,同比增長14.2%;華潤啤酒則更甚,2021年公司次高檔以上啤酒銷量約186.60萬千升,同比增長27.8%。
根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的2021年全國釀酒行業(yè)總產(chǎn)量相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,國內(nèi)啤酒產(chǎn)量達(dá)到3562.43萬千升,同比增長5.6%。這是啤酒行業(yè)2013年見頂、連續(xù)8年負(fù)增長下,首次出現(xiàn)恢復(fù)性增長。
(編輯 上官夢露)
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