本報記者 袁傳璽

    7月20日，由國家技術(shù)標準創(chuàng)新基地（乳業(yè)）（以下簡稱“乳業(yè)技術(shù)標準創(chuàng)新基地”）主辦的乳品高質(zhì)量發(fā)展技術(shù)會議于第十四屆中國奶業(yè)大會期間成功在重慶舉辦，會議邀請了來自政府機構(gòu)、行業(yè)及企業(yè)資深專家圍繞標準法規(guī)、品質(zhì)提升及營養(yǎng)健康等主題進行了專題分享。乳業(yè)技術(shù)標準創(chuàng)新基地秘書長、蒙牛集團副總裁楊志剛主持會議。來自國內(nèi)外乳品行業(yè)參會代表共150余人參加會議。

    中國奶業(yè)協(xié)會代理會長、中國工程院院士沈建忠出席并在致辭中表示，以高標準助力高技術(shù)創(chuàng)新，扎實提升奶業(yè)現(xiàn)代化水平，謀劃引領奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，是當前中國奶業(yè)全行業(yè)的重大戰(zhàn)略任務。乳業(yè)技術(shù)標準創(chuàng)新基地以標準化助推創(chuàng)新技術(shù)，打造技術(shù)標準服務平臺，引領上下游協(xié)調(diào)發(fā)展，促進行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，精準助力標準化戰(zhàn)略的落地。

    國家市場監(jiān)督管理總局標準技術(shù)管理司原副司長陳洪俊以“標準引領高質(zhì)量發(fā)展”為主題，向與會代表介紹了《國家標準化發(fā)展綱要》的指導思想、發(fā)展目標及重點任務，并提出乳品行業(yè)應加快構(gòu)建質(zhì)量標準體系，制定完善乳品質(zhì)量及營養(yǎng)評價標準。

    海關總署進出口食品安全局胡舒表示，中國歡迎全球安全優(yōu)質(zhì)的乳制品輸華，同時也在不斷加強進出口乳制品的監(jiān)管工作，筑牢進出口乳制品安全防線。此外，還要加強國際合作，構(gòu)建食品安全國際共治格局，才能讓全球消費者共享“舌尖上的安全”。

    農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所所長王加啟在報告中對中國奶業(yè)面臨的現(xiàn)狀進行了深刻剖析，同時指出中國奶業(yè)面臨的根本問題是發(fā)展方向，要做到自信、自強、傳遞，創(chuàng)建養(yǎng)殖-加工-消費三位一體的利益聯(lián)結(jié)共同體，共同引領中國奶業(yè)發(fā)展。

    中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強表示，后疫情時代營養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)正在發(fā)生根本性改變，平衡膳食及良好的營養(yǎng)狀況是增強機體免疫力的基礎和保障，但我國居民乳制品攝入量仍低于歐美國家，需積極改善食物環(huán)境、轉(zhuǎn)變消費者行為，倡導有利于人類健康和環(huán)境膳食方式的關鍵政策領域和目標至關重要。

    國家食品安全風險評估中心研究員王君分享了近15年來乳品標準體系從建立到逐步完善的過程，同時指出下一步要以安全、營養(yǎng)、高質(zhì)量為宗旨，保障營養(yǎng)健康的同時更要規(guī)范并適應市場發(fā)展，進一步完善乳品生產(chǎn)加工過程的安全控制。

    來自蒙牛乳業(yè)、達能及利樂的資深專家也從企業(yè)實踐角度分享了如何通過工藝技術(shù)創(chuàng)新、質(zhì)量管理體系的建立及管理工具的使用實現(xiàn)品質(zhì)提升及可持續(xù)發(fā)展。

    在全民高度關注營養(yǎng)健康、從“喝上奶”逐步向“喝好奶”轉(zhuǎn)變的大背景下，乳品行業(yè)蘊藏著全新的發(fā)展機遇。乳品品質(zhì)的提升、乳品技術(shù)的創(chuàng)新、乳品標法體系的完善，對于乳品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展都起到至關重要的作用，乳業(yè)技術(shù)標準創(chuàng)新基地作為國家唯一一家獲批的創(chuàng)新基地，應肩負起責任擔當，繼續(xù)為我國奶業(yè)振興與高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量與智慧。

（編輯 田冬）