■本報記者 鄭長靈

    走進位于江西大余縣青龍鎮平崗村的大余鴻發燙皮廠，陽光透過竹匾映照在薄如蟬翼的燙皮上，散發出溫潤的光澤。大米、大蒜與天然果蔬按比例調配的獨特香氣，瞬間彌漫開來，讓人沉醉。這不僅是一道美食，更是一段傳承與創新的故事。

    大余燙皮作為贛南客家的傳統風味美食，歷史悠久。它以“薄如蟬翼、柔韌透香”的獨特口感聞名遐邇，不僅被列入市級非物質文化遺產名錄，也成為展示客家文化的亮麗名片。

    梁飛自小便跟隨祖輩學習燙皮制作技藝，憑借對這門傳統手藝的堅持和熱愛，他制作的燙皮在當地漸漸有了名氣。然而，傳統工藝的局限性也逐漸顯現：產量低、品質不穩定。

    幾年前，郵儲銀行大余縣支行客戶經理在青龍鎮走訪特色產業客戶時來到梁飛的燙皮廠。了解到他的困境后，該支行客戶經理便為其推薦了郵儲銀行的“極速貸”產品，梁飛通過手機掃碼申請、上傳資料，20萬元貸款成功到賬。

    “多虧了郵儲銀行的資金支持，讓我有了底氣繼續能夠堅守燙皮這一傳統手藝。”梁飛對記者表示，他用這筆資金購置了蒸汽鍋爐，建立了首個標準化生產車間，對未來有了更多的憧憬。

    隨著新設備的投入使用，米漿的細膩度大幅提升，成品率提高了近25%。梁飛還在傳統口味的基礎上，推出濕炒、沙炒、油炸等多種口味，產品逐步從大余本地賣到附近縣市及鄰省，銷售額也顯著提升。

    2025年春節剛過，大余鴻發燙皮廠迎來了訂單高峰期。梁飛既驚喜又發愁，驚喜的是自家燙皮越來越受歡迎，發愁的是現有產能無法滿足市場需求。關鍵時刻，郵儲銀行再次為他提供了30萬元的信貸支持。有了這筆資金，梁飛購置了泡米機等自動化生產設備，新設備投產后，產量提升近兩倍，訂單交付周期大幅縮短，美味的燙皮更快地傳遞到了全國各地消費者的手中。

    “用一筆筆‘真金白銀’、一次次‘高效服務’，讓傳統美食煥發新活力，也讓無數像梁飛這樣的手藝人‘貸’來了傳承與發展的新希望。”郵儲銀行大余縣支行負責人在接受記者采訪時表示。

    據悉，近年來，郵儲銀行大余縣支行立足當地特色，積極搭建政銀企合作平臺，組織市場對接活動，構建“走訪對接—精準供給—高效服務”全鏈條機制，持續加大對非物質文化遺產傳承與保護的金融支持力度，助力非遺特色產業“煥新”發展。該支行根據縣域、文化、產業、客群等因素，深入走訪并主動對接重點非物質文化遺產代表性項目，通過拓展“線上+線下”服務，開通綠色服務渠道，推行“限時辦結”機制，精準滿足產業鏈客群的金融需求，為非遺文化的傳承與發展注入了強大動力。

    （通訊員楊蘭、翁誠嘉對本文亦有貢獻）