中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長 張智山

    ?尊敬的鄭總，尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓、各位業(yè)界同仁、媒體朋友們：大家好！

    很高興在北京金色十月參加第五屆乳業(yè)資本論壇。首先，受中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長劉亞清的委托，代表中國奶業(yè)協(xié)會對本次論壇的成功召開表示衷心祝賀，對經(jīng)濟(jì)日報報業(yè)集團(tuán)等有關(guān)方面組織，持續(xù)推動中國奶業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展給予點贊。借此機(jī)會，我談幾點意見，僅供參考。

    一、中國奶業(yè)發(fā)展取得顯著成績，但仍是我國重要農(nóng)產(chǎn)品中的短板。

    1949年我國人均乳品消費0.4公斤，1978年1公斤，2004年20公斤，2022年42公斤。1978年世界人均奶類105.5公斤，是中國的105.5倍，2021年世界人均奶類118.2公斤，是中國同年度人均乳品消費量的2.8倍，差距顯著縮小。更重要的是，我國乳品質(zhì)量安全水平總體達(dá)到世界奶業(yè)發(fā)達(dá)國家水平。從大食物觀考慮，介紹幾個2020年聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計數(shù)據(jù)，中國人均蔬菜數(shù)量位居世界第1位，禽蛋位居第1位，水產(chǎn)品位居第20位，植物油位居第30位，谷物位居第40位，水果位居第45位，肉類位居第66位，奶類位居第123位。中國是發(fā)展中國家和人口大國，農(nóng)產(chǎn)品人均數(shù)量排位靠前實屬舉世矚目的成就。目前，我國居民飲食正處于從吃得飽向吃得好過程轉(zhuǎn)變的重要階段，牛奶是最接近完美的食物，人均消費水平必將不斷提高。

    二、展望未來，中國奶業(yè)向好的發(fā)展趨勢沒有改變。

    放眼世界，我們面對的是百年未有之大變局。受逆全球化、新冠疫情后經(jīng)濟(jì)增長乏力等因素影響，今年我國乳品消費低迷，原料奶供應(yīng)過剩，企業(yè)庫存壓力大，奶牛養(yǎng)殖和乳品加工成本上漲，企業(yè)效益下滑或虧損嚴(yán)重等問題突出。針對奶業(yè)存在的諸多問題，中國奶業(yè)協(xié)會組織開展了促進(jìn)我國乳品消費戰(zhàn)略研究，研究報告提出，乳制品正在逐步成為我國人民群眾的生活必需品，奶業(yè)向好的趨勢沒有改變，到2025年和2030年，我國人均奶類消費數(shù)量將分別達(dá)到45.4公斤和51.1公斤；奶類消費需求總量分別達(dá)到6392萬噸和7112萬噸，國產(chǎn)乳制品占主體，保持在70%的水平。進(jìn)口乳制品是中國奶業(yè)振興的壓力，也是提升國產(chǎn)乳制品市場競爭力的動力，可促進(jìn)我國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和高水平服務(wù)，以及保持比較合理的乳品價格。

    三、推進(jìn)奶業(yè)振興，需要資本強(qiáng)力支持。

    奶業(yè)是高投入高產(chǎn)出產(chǎn)業(yè)，是終生可以從事的產(chǎn)業(yè)，是中低利潤產(chǎn)業(yè)，是需要資本持續(xù)支持的產(chǎn)業(yè)。綠色發(fā)展，數(shù)智奶業(yè)，急需支持的重點包括：一是助力巴氏殺菌奶產(chǎn)品加快發(fā)展。巴氏殺菌奶具有鮮活營養(yǎng)和保質(zhì)期短的特點，是我國奶業(yè)的優(yōu)勢產(chǎn)品，目前所占比例很低，應(yīng)加大資本投入助其發(fā)展。二是助力國產(chǎn)原制奶酪產(chǎn)品發(fā)展。奶酪是乳品消費新的增長點，乳清粉是嬰幼兒配方乳粉的重要原料，目前乳清粉幾乎全部依賴進(jìn)口，應(yīng)努力解決規(guī)模化生產(chǎn)原制奶酪和乳清粉問題。由于我國原料奶生產(chǎn)成本偏高等原因，乳制品加工企業(yè)對生產(chǎn)原制奶酪的積極性不高，應(yīng)在減稅降費、融資降息、科技支撐等方面給予扶持。

    最后，預(yù)祝本次論壇取得圓滿成功！謝謝！