疫情之下，消費(fèi)品行業(yè)受到極大沖擊，白酒板塊也概莫能外。影響白酒消費(fèi)的“聚會(huì)、宴席、送禮”全部停滯，本該被消費(fèi)的產(chǎn)品成為渠道和社會(huì)庫(kù)存。于是，有人喊出2020年會(huì)是白酒的“拐點(diǎn)之年”，甚至提出會(huì)出現(xiàn)促銷引發(fā)的“降價(jià)潮”。

    近日，證券時(shí)報(bào)·e公司記者采訪多位一線市場(chǎng)人士、行業(yè)人士，他們對(duì)疫情影響下的增速放緩的認(rèn)識(shí)較為一致，但對(duì)“拐點(diǎn)”之說則存在分歧，且樂觀人士居多。對(duì)于目前大家關(guān)注的“茅臺(tái)降價(jià)200（元/瓶）”情況，相關(guān)人士也表示，“存在階段性失真，有價(jià)無市，真實(shí)價(jià)格還需等流通之后再看。”在貴州茅臺(tái)股價(jià)在回落到1000元以下的時(shí)點(diǎn)，有人已經(jīng)抄底加倉(cāng)，“看中線的朋友都想著怎么抄底呢”；另外，A股19家白酒公司，相比于2月3日大跌之后的收盤價(jià)，截至2月11日已經(jīng)有14家公司股價(jià)上漲，其中貴州茅臺(tái)、五糧液均漲超9%。

    無論如何，疫情打亂了原來的白酒行業(yè)節(jié)奏，從廠家到經(jīng)銷商以及一線商戶都在努力自救、反思，疫情之后行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇、分化加劇局面，已經(jīng)成為大家共識(shí)。而且疫情之下，也倒逼著行業(yè)人士再次重視“線上”的探索。

    白酒的“末端”庫(kù)存

    “現(xiàn)在我們考慮的是封城情況下，大家手里的酒都沒怎么消化，會(huì)影響疫情后的市場(chǎng)。”河南葡道進(jìn)出口貿(mào)易有限公司總經(jīng)理徐占輝在談到疫情時(shí)對(duì)證券時(shí)報(bào)·e公司記者說到：“節(jié)前并沒有受到太大的影響，如果再提前20天的話，對(duì)我們中間經(jīng)銷商絕對(duì)是很大的打擊。”

    徐占輝所經(jīng)營(yíng)的是一家集紅酒和高端白酒為主的酒類經(jīng)銷商，在白酒領(lǐng)域介于廠家直接經(jīng)銷商和其它一線市場(chǎng)主體之間，旗下也有2家實(shí)體店，受疫情影響目前預(yù)計(jì)到2月17日開門營(yíng)業(yè)，即根據(jù)當(dāng)?shù)卣?guī)定的復(fù)工日期。

    據(jù)他介紹，在疫情影響擴(kuò)大前（1月22日深夜武漢宣布封城），他的大部分春節(jié)貨已經(jīng)按既定節(jié)奏出貨，主要是一些大客戶團(tuán)購(gòu)、其它一些零售商，公司只留了較少一部分用于正常的春節(jié)期間售賣。因此并沒有存貨積壓，而且資金流也已經(jīng)回籠，資金困境并不大。

    另外，有其它白酒經(jīng)銷商在近日表示，擔(dān)心的主要是節(jié)后的市場(chǎng)銷售節(jié)奏，特別是中高端白酒，其銷售主要在春節(jié)前。春節(jié)封城致使白酒重要消費(fèi)場(chǎng)景中的“聚會(huì)、婚宴、送禮市場(chǎng)”僅剩下“自飲”這一消費(fèi)量極有限的場(chǎng)景，而致使大部分本應(yīng)該被消費(fèi)的酒變?yōu)閹?kù)存，存放在零售末端、消費(fèi)者手中。

    以河南張先生為例，在春節(jié)到來前兩周，準(zhǔn)備了3箱白酒寄往老家用于春節(jié)消費(fèi)，由于疫情突然而至，最終春節(jié)消耗量不足一箱，“剩下的就當(dāng)存老酒了”。另外，記者查詢京東到家等社區(qū)配送平臺(tái)，與生活必須品的緊俏不同，大部分超市白酒月銷量均顯示為個(gè)位數(shù)，很多顯示為0，而走上街頭，幾乎所有的一線煙酒店均關(guān)門歇業(yè)。

    “影響最直接的環(huán)節(jié)是零售終端”，長(zhǎng)期跟蹤白酒的行業(yè)分析師劉自力（化名）也對(duì)證券時(shí)報(bào)·e公司記者表示：“廠家和一級(jí)經(jīng)銷商在春節(jié)前基本已經(jīng)發(fā)貨回款，但門店一般春節(jié)進(jìn)貨量都比較大，等著春節(jié)動(dòng)銷，現(xiàn)在資金被占用，又幾乎沒營(yíng)業(yè)，然后才是中間經(jīng)銷商，留一部分自銷的貨如今也只能成了存貨。”

    “失真”的茅臺(tái)價(jià)格

    “我這幾天關(guān)心的另一個(gè)就是茅臺(tái)價(jià)格。”徐占輝告訴記者。為何大家如此關(guān)心茅臺(tái)酒的價(jià)格，云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員林楓指出，“因?yàn)槊┡_(tái)價(jià)格對(duì)次高端影響非常大，如果茅臺(tái)降到1499，很多次高端價(jià)位就很難維系，五糧液、國(guó)窖、青花郎都會(huì)受到影響。”

    在進(jìn)入封城狀態(tài)后，“茅臺(tái)價(jià)格下跌200元”的消息便開始流傳，并引人關(guān)注。徐占輝介紹：“以2019年茅臺(tái)為例，春節(jié)前拿貨價(jià)是2350（元/瓶），今天（2月10日）的價(jià)格2180（元/瓶），一箱酒賬面就虧掉1000多。”但他也表示，“這些價(jià)格只是群內(nèi)其它商戶的報(bào)價(jià)，并沒有發(fā)生實(shí)質(zhì)性交易，物流不允許。大家也都在觀望。”

    前述白酒行業(yè)分析師劉自力則對(duì)證券時(shí)報(bào)·e公司記者直言：“目前茅臺(tái)價(jià)格處于部分失真狀態(tài)，批價(jià)還是要多觀望一段，在疫情過后正常流通時(shí)候的價(jià)格，才能反映真實(shí)狀況。”他說，目前的茅臺(tái)價(jià)格，屬于有價(jià)無市，“基本沒怎么流通，而且節(jié)后是淡季，正常情況下茅臺(tái)價(jià)格也是有可能略有回調(diào)的，現(xiàn)在2200元每瓶，比原來跌200元，這是很正常的。”對(duì)于受疫情影響下茅臺(tái)酒后續(xù)的價(jià)格，該分析人士認(rèn)為：“茅臺(tái)價(jià)格保持在2000以上應(yīng)該沒問題。”

    對(duì)于疫情結(jié)束后茅臺(tái)的價(jià)格，徐占輝指出：“不好說，漲、跌、平穩(wěn)的可能都有。”不過他也表示：“憑我的經(jīng)驗(yàn)和感覺，出現(xiàn)大跌的可能性比較小，只要有流通環(huán)節(jié)啟動(dòng)，價(jià)格應(yīng)該還會(huì)漲。”他還提到，在他所在的微信群內(nèi)，除了有人給出2180/瓶的報(bào)價(jià)外，“前幾天就有人2000（元/瓶）收散茅，收家還不少，大家都在湊這個(gè)巧，預(yù)期低買高賣。”

    徐占輝說：“茅臺(tái)價(jià)格經(jīng)過這幾年的發(fā)展，特別是去年的快速上漲，格局基本很穩(wěn)定了，真正的大經(jīng)銷商都是不缺錢的，而且都有相當(dāng)數(shù)量的茅臺(tái)囤貨，話語(yǔ)權(quán)大、也能夠影響市場(chǎng)價(jià)格，他們是不可能帶頭降價(jià)的。”

    另外，林楓也預(yù)判，“茅臺(tái)價(jià)格會(huì)在2000左右浮動(dòng)，到1499左右可能性不大。國(guó)家治理保持高度集中，社會(huì)持續(xù)縱深的外部環(huán)境尚未消除，以及針對(duì)疫情后刺激經(jīng)濟(jì)的政策從寬、流動(dòng)性增強(qiáng)等體制內(nèi)資源的外部釋放，都是茅臺(tái)及高端酒消費(fèi)的土壤。”

    拐點(diǎn)之年？

    無論如何，疫情對(duì)于白酒行業(yè)的影響是巨大的。甚至有人提出“目前白酒業(yè)已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)拐點(diǎn)”。

    關(guān)于疫情對(duì)白酒行業(yè)的影響，最近有分析人士從量化的角度指出：春節(jié)疫情影響白酒行業(yè)業(yè)績(jī)大概在10%-20%之間。不過，對(duì)于量化的數(shù)據(jù)，多數(shù)分析人士并不認(rèn)同。劉自力就表示：“不鼓勵(lì)現(xiàn)在就這么精確的算法，后面會(huì)有很多未知。至少?gòu)钠髽I(yè)到國(guó)家都會(huì)有一系列的應(yīng)對(duì)手段，國(guó)家已經(jīng)開始了一些釋放流動(dòng)性、扶持相關(guān)產(chǎn)業(yè)的政策，后續(xù)還可能有其它刺激經(jīng)濟(jì)恢復(fù)發(fā)展政策出臺(tái)。”

    “行業(yè)拐點(diǎn)來了應(yīng)該是不成立的，只是行業(yè)增長(zhǎng)會(huì)放緩。”劉自力還說，白酒是一個(gè)生命力比較頑強(qiáng)的行業(yè)，它的需求一直存在，不會(huì)因?yàn)橐咔橐种屏诉^后就沒有了。中國(guó)春節(jié)沒完成的禮節(jié)消費(fèi)、聚會(huì)消費(fèi)等，疫情結(jié)束后還是會(huì)有部分恢復(fù)的。“從龍頭企業(yè)和整個(gè)行業(yè)看，拐點(diǎn)也暫時(shí)不成立的，茅臺(tái)目前為止價(jià)格沒有出現(xiàn)大危機(jī)，渠道也沒有特別大庫(kù)存，五糧液一共只發(fā)了30%的貨，動(dòng)銷了其中的80%，經(jīng)銷商手上只剩下不到1個(gè)月的庫(kù)存，后邊短暫控貨便可以平衡，兩個(gè)巨頭都沒有太大問題，怎么能說行業(yè)大拐點(diǎn)呢。”

    從龍頭酒企來看，在疫情面前依然非常硬氣，在春節(jié)后疫情防控工作會(huì)上，茅臺(tái)集團(tuán)稱，“2月13日有序復(fù)工，年度計(jì)劃不變、任務(wù)不減、指標(biāo)不調(diào)、收入不減。”五糧液則認(rèn)為，疫情對(duì)白酒行業(yè)短期帶來較大影響，但不會(huì)出現(xiàn)周期性的變化，高端化發(fā)展的趨勢(shì)不會(huì)改變，“推動(dòng)全年?duì)I收保持兩位數(shù)以上的增長(zhǎng)”。

    而林楓則表示，“這次疫情，對(duì)整個(gè)行業(yè)來說，不是簡(jiǎn)單的全年10%至20%消費(fèi)場(chǎng)景的消失，而是整個(gè)行業(yè)趨勢(shì)被逆轉(zhuǎn)的可能，2020年市場(chǎng)節(jié)奏被打亂是確定的。”

    林楓分析，本次疫情不同于非典時(shí)期，當(dāng)時(shí)GDP增速在10%左右，白酒行業(yè)剛剛進(jìn)入黃金十年的起點(diǎn)，而目前宏觀經(jīng)濟(jì)所面臨的基本面與彼時(shí)相比并不太理想；行業(yè)數(shù)據(jù)從春節(jié)前已經(jīng)呈現(xiàn)出增速放緩的勢(shì)頭，很多區(qū)域和價(jià)位呈現(xiàn)衰減趨勢(shì)；另外，從庫(kù)存周期論考慮，本次白酒行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入庫(kù)存上漲周期3-5年的較為關(guān)鍵時(shí)期。

    此外，林楓稱，“可以確定的是疫情首先會(huì)打亂整個(gè)行業(yè)節(jié)奏。而節(jié)奏的混亂，會(huì)倒逼企業(yè)的整個(gè)經(jīng)營(yíng)節(jié)奏的混亂，如果應(yīng)對(duì)不到位，經(jīng)營(yíng)節(jié)奏會(huì)導(dǎo)致企業(yè)管理動(dòng)作進(jìn)入被動(dòng)的局面。”他所指出的行業(yè)節(jié)奏是指，疫情帶來的社會(huì)庫(kù)存積壓和2020年市場(chǎng)波動(dòng)周期后延，繼而使企業(yè)正常的出貨政策、市場(chǎng)管控的手段和節(jié)奏會(huì)被打亂。

    在疫情發(fā)生之后，各個(gè)白酒企業(yè)也在積極應(yīng)對(duì)，其中一線網(wǎng)點(diǎn)銷售情況、支持困難商家成為重點(diǎn)。五糧液為應(yīng)對(duì)疫情連開三場(chǎng)專題會(huì)，并預(yù)判渠道經(jīng)銷商可能存在的資金壓力，加大供應(yīng)鏈金融支持。今世緣也專門出臺(tái)了支持經(jīng)銷商的九條政策，也重點(diǎn)提到對(duì)一線經(jīng)銷商的支持。

    加劇行業(yè)分化

    “大家都抓緊修復(fù)，重建等，疫情后的爭(zhēng)奪可能會(huì)更加激烈一些。”劉自力說：“中長(zhǎng)期的影響，就是進(jìn)一步催化行業(yè)分化。”無論2020年國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)走向何方，可以確定的是，在疫情之后從廠家到商戶整個(gè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)必將加劇，也將加劇白酒行業(yè)的分化進(jìn)程。

    實(shí)際上，白酒的分化近兩年一直在發(fā)生，部分酒企在2019年已經(jīng)出現(xiàn)明顯業(yè)績(jī)下滑、甚至虧損。

    林楓還表示，在疫情打亂市場(chǎng)節(jié)奏作用下，會(huì)導(dǎo)致基礎(chǔ)管理、市場(chǎng)管控不到位的企業(yè)會(huì)被淘汰出局，因?yàn)榭梢灶A(yù)見，后疫情期廠商矛盾會(huì)變得比較突出，基礎(chǔ)管理弱、應(yīng)對(duì)舉措不及時(shí)的企業(yè)會(huì)很被動(dòng)。由此導(dǎo)致一步亂、步步亂，讓企業(yè)進(jìn)入一個(gè)非常被動(dòng)的狀態(tài)。“可以預(yù)見，2020年有相當(dāng)比例的企業(yè)會(huì)被邊緣化。”

    在傳統(tǒng)分化基礎(chǔ)上，劉自力說，“疫情在一定程度上也會(huì)讓經(jīng)銷商思考，做什么品牌，跟什么企業(yè)走。”他表示，假如疫情后，有些企業(yè)繼續(xù)給經(jīng)銷商壓貨，措施不太給力而導(dǎo)致動(dòng)銷整體緩慢，經(jīng)銷商是有可能選擇換其他品牌的，即使在同等條件下，資源也將進(jìn)一步向優(yōu)勢(shì)企業(yè)集中。“我了解到，之前某品牌白酒就因?yàn)橐恢苯o經(jīng)銷商壓貨、還動(dòng)不動(dòng)處罰，造成了部分經(jīng)銷商流失，進(jìn)而企業(yè)發(fā)展滯緩。”

    酒仙網(wǎng)董事長(zhǎng)郝鴻峰也認(rèn)為一線銷售會(huì)向優(yōu)勢(shì)資源聚焦，“每一次危機(jī)都會(huì)是好的更好，壞的更壞，街邊小煙酒店會(huì)關(guān)門，而對(duì)于有實(shí)力的連鎖零售企業(yè)，則會(huì)出現(xiàn)房子好找、房租下降的機(jī)會(huì)。”

    倒逼渠道改革

    在封城狀態(tài)下，酒企以及一線銷售企業(yè)均在反思及討論如何應(yīng)對(duì)，這其中渠道變革的線上模式再次被廣泛熱議。但記者采訪發(fā)現(xiàn)，針對(duì)白酒的線上模式，業(yè)內(nèi)更傾向的是帶有線上社區(qū)、社群特征的模式。

    疫情倒逼了企業(yè)的營(yíng)銷變革。勁牌副總裁李暉指出，疫情之前公司也曾發(fā)展過到家模式并推動(dòng)數(shù)字化，只是步子不大，資源投入也不多，“但疫情之后，大家聲音更傾向于一致，數(shù)字化的阻力變小”。五糧液在應(yīng)對(duì)疫情時(shí)也提出，針對(duì)當(dāng)前消費(fèi)新變化，進(jìn)一步加強(qiáng)五糧液與京東、阿里巴巴、騰訊、蘇寧等電商平臺(tái)的深度合作，大力推進(jìn)數(shù)字化新零售營(yíng)銷模式。

    林楓表示，這次疫情會(huì)讓酒業(yè)營(yíng)銷變革的時(shí)間提前了兩年，酒業(yè)會(huì)從以渠道交易為主要資源配置的導(dǎo)向中走出來，走向以用戶教育、用戶運(yùn)營(yíng)為導(dǎo)向的營(yíng)銷模式。

    作為一線白酒市場(chǎng)人士，徐占輝對(duì)白酒的線上化也有自己的看法，他說高端白酒的痛點(diǎn)在保真和信任度，“目前來看，高端白酒的主要客戶大部分在40歲到60歲之間，他們非常注重產(chǎn)品的真假，如果保持了從一個(gè)地方拿貨的習(xí)慣后，便不太愿意換地方，實(shí)體店、發(fā)票公章等，直觀上心里比較踏實(shí)，經(jīng)常接觸信任度也比較高。”但他也承認(rèn)，“網(wǎng)上會(huì)爭(zhēng)走一部分，但都是一些散戶，數(shù)量有限。”

    對(duì)于白酒的社群營(yíng)銷，徐占輝表示，其實(shí)大部分實(shí)體店也都在做，“我們好多朋友，基本也都有自己固定的客戶圈層，一個(gè)門店大概有一二十個(gè)大客戶也就可以了。”

    林楓所提出“線上變革”也不是簡(jiǎn)單的電商，他表示，“數(shù)字化工具不是做促銷，建立消費(fèi)者關(guān)系是第一位，交易是第二位。信任有了，交易自然就發(fā)生了。”他還提出了終端店做推廣、找場(chǎng)景，廠家來賦能的云店銷售模式。