本報兩會報道組 肖艷青

    “在食品工業企業從食品制造到食品智造的轉型發展過程中，迫切需要培育和發展符合食品工業高質量發展要求的新質生產力，從而構建出食品工業產業設計健康功能產品、打造健康生產工廠、做好健康食品供應鏈，形成高品質、高價值、優服務的現代化可持續健康食品產業體系，推動食品產業高質量、可持續發展。”全國人大代表、好想你董事長石聚彬對《證券日報》記者表示。

    石聚彬建議推動食品工業龍頭企業培育產業新質生產力，構建現代化可持續健康食品產業體系。具體包括以下四條建議。

    一是支持食品工業企業功能性健康產品的開發。支持食品工業企業發展養生健康食品，為研究開發功能性蛋白、功能性膳食纖維、功能性糖原、益生菌類、生物活性肽等保健和健康食品提供科研技術輔導支持，將低糖、低油、低鹽、少添加，采用先進生產工藝，實現綠色生產，鎖住營養，留下健康，作為健康食品的入門標準，為消費者提供更多可持續的健康食品。

    二是加大對食品工業企業工業設計能力研究支持，加快從食品制造轉向食品智造。食品工業設計是價值鏈的起點，創新鏈的源頭。一個包裝能救活一個企業，同樣擁有強大的工業設計能力能創新一個品類，開辟一個賽道，領引一個行業，建議建立起食品工業企業與工業設計專業機構合作橋梁，用現代生物技術、信息技術、智能制造技術等與食品產業的深度融合，不斷催生新的生產工藝、新的產品和服務模式，用科技改變生活，科技智造食品。

    三是以區域食品工業龍頭企業為中心建立區域大供應鏈中心。區域食品工業企業大供應鏈中心的建立為區域內食品工業企業提供優質基礎人工、高質原料資源、標準倉儲物流、先進機械設備等資源。不僅能提高區域食品工業企業供應鏈質量、源頭品質水平，也能降低供應鏈運營成本。龍頭企業成熟的供應鏈環境，嚴格的運營標準，也能降低區域內食品工業企業食品安全風險。

    四是平衡食品工業企業“兩頭”人才的培養比重。新質生產力強調“兩頭”人力平衡，一頭是高素質的專業科研人員和管理人員，一頭是高技能職業技術基層操作人員，重點在生產一線的熟練操作工人。只有全面平衡食品產業從業人員的素質和技能，才能確保新技術的應用和新模式的推廣得以實現，從而推動整個產業的高質量發展。

（編輯 閆立良）