本報記者 桂小筍

    在消費者需求日益多元化的當下，零售行業線下門店調改升級正成為推動行業高質量發展、刺激消費增長的關鍵引擎。6月20日，物美科技集團有限公司（以下簡稱“物美集團”）宣布，自主調改的第二批門店正式對外營業。

    《證券日報》記者走訪了物美集團旗下多家調改后的門店，近距離觀察、了解這場正在重塑行業格局的變革，見證提質發展與促消費互促互贏的生動實踐。

    物美集團大興黃村店作為第二批調改門店，以“AI 新質零售”為核心，實現多維度升級，引入多點AI技術，搭建智慧管理體系，AI動態出清系統根據商品生產時間實時調價，如熟食制品在4小時后八折、6小時六折、8小時下架；冷鏈智控系統則全天候監控冷柜溫濕度，確保低溫商品儲運全過程安全。

    “我們推出了便民一條街和多項便民服務。”物美集團AI新質零售項目負責人閆小岐告訴《證券日報》記者，招商區規劃更顯精細化，動線設計上也更合理，門店人員結構向年輕化迭代，同時，提升人員待遇，疊加年假、利潤分紅等福利，形成服務提升的內生動力。

    從現場觀察的情況來看，最具特色的是場景化體驗的打造：引入東北飯包、土耳其肉夾饃、天津手撕雞等地域特色小吃，搭配現制豆腐房，重構“賣場煙火氣”。

    門店調改不僅體現在場景的升級，更是對商品結構的深度優化。

    閆小岐介紹，商品結構進行了大調整，第一批調改的門店經驗顯示，借鑒胖東來動銷率高的商品結構后，百貨、生鮮等品類銷售顯著提升：“我們只選擇每個品牌銷售前三名的產品，產品端在滿足消費者需求的同時，不再做無效陳列。”

    除了商品結構調整之外，物美集團的自有品牌開發也進入了新階段。

    物美集團新聞發言人許麗娜告訴《證券日報》記者，自有品牌將加速迭代，良食記、多點烘焙等自有品牌的產品線持續拓展，同時深化與胖東來的合作，在確保品質的前提下推出更多定制化商品。

    行業人士認為，在全行業調改線下門店的背后，線下零售門店同質化競爭仍然不可避免，要形成良性競爭生態，仍要企業根據自身特色“因地制宜”。物美集團也在努力推動行業從“內卷”走向良性發展。

    許麗娜解釋，公司正在轉向自建供應鏈，以多點烘焙為例，通過選取新鮮的原材料，建立SOP標準化流程，提升現場工藝制作水平，不斷研發的新產品，將逐步轉為自有品牌。

    許麗娜表示，調改不是盲目擴張，今年全國計劃改造25家至30家，會在現有門店的基礎上綜合評估商圈、客群與物業條件。

（編輯 孫倩）