本報記者 殷高峰

    嚴寒難擋消費熱情，西安飲食迎來虎年開門紅。2月6日，盡管天氣有些冷，但在西安飲食旗下老字號“五一鮮包”的門口依然可見消費者排起的長隊。

    “今年春節恰逢西安疫情剛剛結束不久，為此公司上下團結一心，生產經營有條不紊，嚴格落實疫情防控各項要求，‘年夜飯送到家’溫暖全城，‘云聚長安’再創節日新體驗。春節期間，西安飲食門店經營與特色年節產品銷售實現同比雙增長，迎來虎年開門紅。”西安飲食品牌文化營銷中心經理張曉亮對《證券日報》記者表示。

    “我今天是特意帶外地朋友來嘗嘗五一鮮包。”西安市民張先生告訴《證券日報》記者，五一飯店的包子、白云章的餃子，都是他小時候經常吃的，“這些老字號感覺這兩年特別火。”

    “西安飲食老字號品牌憑借突出的特色產品、周到的暖心服務、嚴格的品質把控，一直深受廣大市民喜愛。”張曉亮介紹說，隨著復工復產工作全面展開，年夜飯預定短時間內爆發式增長，春節7天門店接客量突破10萬人次，較去年同期增長12.45%。

    “與此同時，西安飲食結合疫情防控實際，及時推出‘年夜飯送到家’服務。”張曉亮介紹，公司集結旗下老字號品牌，創新研發多款特色突出、品種豐富、價格實惠的美食組合。同時按照疫情防控要求，開展全渠道銷售，并實施無接觸保供配送。

    “年味十足的精美包裝、品質保障的生產流程、安全快捷的到家服務，讓老字號年夜飯順利到達千家萬戶，受到廣大消費者的一致好評，節日期間銷售持續走高，整體銷售額突破百萬元。”張曉亮稱。

    另據《證券日報》記者了解，作為疫情期間的保供企業，西安飲食所屬大業食品、西飲呀米食品臨危受命，克服重重困難為抗疫一線醫護及志愿者持續供餐32天，同時為100多個小區提供老字號特色產品，在特殊時期展現了國有企業的社會責任和品牌擔當，把溫暖送到千家萬戶，讓老百姓足不出戶就能享受到西安飲食的特色美食。

    “隨著復工復產和春節的來臨，大業食品公司快速轉換經營方向，推出‘尚食蒸坊’‘樊登聯名’‘張裕聯名’‘自然造物聯名’等多系列高品質老字號特色年禮，從‘加工制造’向‘全鏈智造’轉變。”張曉亮表示，公司搶抓黃金時段，開足馬力促進經營提升，通過不斷升級的生產工藝、迭代創新的特色產品、跨界有趣的文創組合，品牌勢能進一步激發，受到市場的迅速認可，線上線下團購銷售火爆，各大商超搶購一空，蒸碗禮盒在春節前便售罄，銷售同比增長突破25%，再創歷史新高。

    “這是西安飲食近年來推出‘傳承不守舊，創新不離宗，融合不照搬’企業發展戰略的具體實踐，通過這一戰略的實施，讓老字號品牌適應新形勢下的消費結構，煥發新活力，進入高質量發展的快車道。”西安飲食董事長靳文平對《證券日報》記者表示。

    “近幾年，我們加快了全面振興老字號的步伐。”據靳文平介紹，西安飲食以市場為導向，以消費需求為突破口，以新興商業綜合體、商業集群區、文旅集合地、城市記憶地為發展陣地，重點對老字號品牌形象店、旅游目的地展示店、單一品種連鎖店、社區大眾便民店、商業綜合體時尚店進行全面拓展，豐富經營業態，形成多品牌、多級次、多類別品牌格局，讓老字號品牌適應新形勢下的消費結構，推動老字號更好更快更優發展，讓老字號煥發新活力，效果顯著。