本報記者 吳文婧

    作為肉制品行業中的佼佼者，金字火腿在國內經濟復蘇的背景下，展現出強勁的發展勢頭，目前公司已構建起火腿、肉制品、肉類三大業務體系，并呈現出齊頭并進的發展局面。

    10月22日晚間，金字火腿披露三季報，公司前三季度實現營收4.86億元，同比增長188.97%；凈利潤9253萬元，同比增長94.79%。其中，公司第三季度實現凈利潤2788萬元，同比增長372.96%。

    大力發展品牌肉和調理肉

    業績加速上漲的背后，離不開金字火腿不斷拓寬的業務范圍支持。依托多年積累與沉淀的肉類供應鏈優勢，近兩年來，金字火腿圍繞肉制品主業，不斷擴充產品線，壯大產品梯隊，先后推出香腸、臘腸、臘肉、醬肉、淡咸肉等中式特色肉制品和新型休閑產品，快速向肉制品行業拓展。通過對產品不斷進行升級和創新，金字火腿讓老字號煥發出新活力，不斷培育新的業績增長點。

    今年來金字火腿又大力發展品牌肉和調理肉制品，進軍肉類大產業，同時針對食材市場的高頻“剛需”，向餐飲化、休閑化、場景化等時尚消費領域開疆拓土。

    金字火腿相關負責人向記者表示，在互聯網餐飲外賣風靡的時代，一方面是消費者渴望在現代化快節奏的生活模式下，居家烹飪，享受方便、安全、營養均衡、風味多樣的食品。另一方面連鎖餐飲企業對于食材的風味、快捷、方便，能使廚師操作簡約化和菜品風味標準化等要求不斷提升。二者重疊下有力的推動了品牌肉業務板塊的快速崛起。

    不斷擴張創新線上渠道

    今年的疫情防控與經濟復蘇期間，生鮮電商、直播帶貨在保障社會基本生活、適應新形勢下人們的生活需求的同時，也迎來了難得的發展機遇。生鮮電商運用互聯網、大數據等現代信息智能交互技術，也有效帶動傳統消費品實現新業態、新模式、新零售的崛起。

    目前，金字火腿在鞏固原有線上渠道的基礎上，積極布局生鮮電商平臺，并通過配送到家的物流體系，滿足消費者一鍵下單即可美食送到家的需求。通過挖掘互聯網消費領域中的美食文化，搭建社交電商、內容電商體系，擴大自身流量規模，增進與用戶的互動交流，提高用戶的粘性與重復消費，打造忠實用戶社群，不斷提高品牌的溢價能力。

    從目前已披露的信息來看，金字火腿在線上的銷售額實現全面增長：2019年網絡銷售額為7559.46萬元，同比增長44.24%；2020年上半年，線上銷售額為9272.56萬元，較上年同期增長112.78%，并成功超過2019年全年。未來有望依托其不斷擴張創新線上渠道，成為年輕態、高頻消費化的互聯網快消品牌。

    品牌、規模、資金優勢大

    近段時間我國生豬產能正加快恢復，國內豬肉供給的增長對價格上漲形成一定抑制效應，因此由豬肉價格上漲所導致的“豬肉紅利”或將減弱。但區別于業內由養殖到屠宰，再到肉類加工的發展模式，金字火腿立足于肉制品領域，豬價下跌能夠有利于公司降低生產成本，大幅度提升肉制品業務的毛利率，增厚公司利潤。

    據業內人士分析，我國作為世界上最大的肉類生產及消費大國，肉類產量占世界總量約三分之一，豬肉市場空間最大。隨著生活水平的提高，消費升級、健康消費觀念等的改變，人們在飲食的選擇上對健康、安全、營養等方面越發重視。未來我國肉制品需求將不斷增長。以金字火腿為代表的行業領先企業，依賴其品牌、規模、資金優勢，更有利于行業集中度的提升和肉制品質量安全的控制。有望在行業整合進程中不斷擴大市場份額，充分享受市場紅利，持續提升行業地位。

（編輯 張偉）