本報記者 李靜

    5月12日，呷哺集團旗下高端火鍋品牌湊湊宣布與國際知名IP米菲MIFFY展開為期三個月的聯名合作。此次合作是湊湊首次嘗試國際IP全維度合作，旨在通過打造沉浸式的“米菲王國”主題體驗，強化消費者對品牌特色與價值的感知。

    據了解，本次活動湊湊將在全國門店推出聯名套餐、周邊產品，并設置主題門店。消費者可品嘗到包含米菲造型產品的主題套餐，如雙人、四人及兒童套餐，隨餐將獲贈米菲主題餐盤。湊湊會員體系同步升級，暢吃卡用戶新辦卡或續卡即贈限量米菲鑰匙扣公仔，會員日到店消費更可免費領取文具周邊。

    湊湊品牌負責人表示，此次聯名活動的核心目標并非單純追求銷售增長，而是希望通過與米菲IP的融合，進一步強化品牌特色。在業績層面，公司期望活動期間營收較平日實現倍數級增長，假日翻臺率目標為6次以上，同時帶動門店客流提升25%。

    呷哺集團副總裁張艷梅對《證券日報》記者表示，本次合作是湊湊IP聯名戰略的起點，目前已有2-3個儲備IP正在評估中。未來計劃定期推出聯名活動，給不同圈層的消費者提供他們喜歡的IP形象。同時，集團將加大數字化營銷投入，通過組織架構升級與專業團隊引入，強化線上渠道的精準觸達能力。此外，我們計劃以現有4000萬會員為基礎，持續提升品牌滲透率。

    夏至良時咨詢管理公司高級研究員、大消費行業分析師楊懷玉對《證券日報》記者表示，湊湊此次與米菲的聯名合作展現了餐飲品牌在體驗經濟時代下的創新探索，通過與國際IP的深度合作，強化品牌的情感聯結價值，為行業發展提供了新的思路。在競爭激烈的餐飲市場中，品牌需要不斷創新，通過聯名合作等方式提升品牌價值和消費者體驗，從而在市場中脫穎而出。

    近幾年，餐飲業聯名合作蔚然成風，聯名合作的形式越來越多樣化，涵蓋了與游戲、動漫、影視、音樂、藝術等多個領域的深度結合。例如，瑞幸咖啡還先后與線條小狗、黑神話悟空、黃油小熊、貓和老鼠等IP聯名，星巴克中國官宣五月天成為夏日大使等。

    對此，福州公孫策公關咨詢有限公司合伙人詹軍豪接受《證券日報》記者采訪時表示，聯名能擴大品牌曝光度，借助對方資源觸達更廣泛受眾；提升品牌認知度，借合作方知名度增強消費者信任與好感；還能增強品牌關聯性，形成差異化優勢。

    據了解，在品牌拓展與創新服務方面，湊湊今年在政策和集團策略的引導下，品牌在穩步拓店中，今年已簽約6家新開、重裝門店，預計7月后陸續開業，正在洽談中的優質商業體項目門店超過10家。湊湊透露，未來開店策略將堅持“重質不重量”的原則，聚焦核心商圈優質點位。

    對于集團未來的發展規劃，張艷梅表示，呷哺集團將在保證食材品質的前提下，持續開拓創新服務。為保證食材品質，早在2003年呷哺集團便在內蒙古設立上游供應鏈，旗下錫林郭勒盟伊順清真肉類有限責任公司日屠宰加工量可達4000只羊，年產量可達1.5萬噸。2024年，集團通過數智化進行成本優化，原材料成本占收入比例從37.4%降至35.2%。

（編輯 喬川川）