本報記者 李靜

    在河南漯河這座以“中國食品名城”聞名的中原腹地，一座顛覆傳統(tǒng)食品工業(yè)想象的“超級工廠”正以數(shù)字化浪潮重塑辣味零食的未來。

    近日，來自全國各地的媒體走進(jìn)衛(wèi)龍美味全球控股有限公司（以下簡稱“衛(wèi)龍美味”）位于漯河的全球首座第七代智能工廠，實探這座“燈塔級”工廠是如何通過標(biāo)準(zhǔn)化打造辣味休閑食品生產(chǎn)新范式，如何通過AI視覺分選、區(qū)塊鏈溯源、光伏發(fā)電等前沿技術(shù)融入一根魔芋爽、一包辣條的誕生全流程？

    通過深入探訪，記者了解到衛(wèi)龍美味如何從“辣味龍頭”躍升為“健康零食平臺”。

    重塑辣味休閑食品價值鏈

    據(jù)了解，衛(wèi)龍美味漯河第七代工廠不僅是生產(chǎn)設(shè)施的迭代，更是食品工業(yè)與數(shù)字經(jīng)濟(jì)深度融合的樣本。其看點(diǎn)不僅在于技術(shù)層面的“機(jī)器換人”，更在于通過數(shù)據(jù)賦能、綠色制造和供應(yīng)鏈協(xié)同，重塑辣味休閑食品的價值鏈。

    在這里，原料篩選精度達(dá)99.9%的“AI質(zhì)檢員”24小時值守，每小時超萬包產(chǎn)品從全自動生產(chǎn)線魚貫而出；屋頂光伏為工廠提供30%綠電，魔芋渣變身有機(jī)肥反哺農(nóng)田；而消費(fèi)者掃碼即可追溯一粒辣椒從田間到舌尖的全鏈路數(shù)據(jù)。這座融合“黑燈生產(chǎn)”“零碳實驗”與“柔性智造”的現(xiàn)代化工廠，不僅是衛(wèi)龍美味劍指千億元健康零食賽道的“戰(zhàn)略支點(diǎn)”，更被視為中國食品工業(yè)向全球價值鏈高端攀升的“產(chǎn)業(yè)樣本”。

    “通過第七代魔芋設(shè)備自動化升級及集成設(shè)計，工序中人員減少了1/3，并且每臺切花機(jī)效能較第六代提高了2倍有余；全新的冷凍方式將冷凍時間縮短了80%，大大提高了生產(chǎn)效率；全自動包裝機(jī)最高時速提升約1倍。”這些數(shù)字背后，不僅承載著衛(wèi)龍美味辣條品類的升級使命，更成為其魔芋“第二增長極”的戰(zhàn)略支點(diǎn)。

    根據(jù)衛(wèi)龍美味2024年年報，公司全年實現(xiàn)營收62.66億元，同比增長28.6%。其中，調(diào)味面制品實現(xiàn)營收26.67億元，占總營收的比重為42.6%，而2023年同期為52.3%；蔬菜制品營收33.71億元，占比53.8%，2023年同期為43.5%。

    衛(wèi)龍美味的蔬菜制品（以魔芋爽為核心），在2024年其營收實現(xiàn)了59.1%的增長，成為健康零食賽道增長最快的品類。

    “衛(wèi)龍美味的魔芋制品保持高速增長，體現(xiàn)了其‘品牌勢能+供應(yīng)鏈壁壘’，且掌握魔芋精粉提取核心技術(shù)的優(yōu)勢。”廣東省食品安全保障促進(jìn)會副會長朱丹蓬對《證券日報》記者表示，魔芋是衛(wèi)龍美味對抗行業(yè)天花板的“最優(yōu)解”。

    魔芋成“第二增長極”

    事實上，在健康消費(fèi)浪潮席卷全球零食行業(yè)的背景下，衛(wèi)龍美味正以魔芋制品為尖刀，切入千億元級健康零食賽道。

    據(jù)頭豹研究院《2024年中國魔芋制品行業(yè)概覽》數(shù)據(jù)顯示，2024年，中國魔芋制品市場規(guī)模突破200億元，近五年復(fù)合增長率高達(dá)28%，遠(yuǎn)超休閑零食行業(yè)整體增速。

    在業(yè)內(nèi)人士看來，衛(wèi)龍美味的上述成績“不是偶然”。其精準(zhǔn)卡位兩大趨勢：一是健康化，魔芋膳食纖維含量是燕麥的3倍，熱量僅為蘋果的1/3；二是場景化，從“酸辣火鍋味魔芋素毛肚”到“登山能量包”，衛(wèi)龍美味將魔芋從解饞零食升級為功能食品。

    衛(wèi)龍美味正在享受魔芋品類的發(fā)展紅利，同時這也成為公司業(yè)績的重要增長極。

    “中式零食的浪潮正當(dāng)時，鵪鶉蛋、魔芋的例子都能體現(xiàn)出這個趨勢，優(yōu)質(zhì)頭部企業(yè)有能力配合消費(fèi)趨勢從0到1去打造中式爆款零食。魔芋休閑食品本身還處于成長階段，未來，魔芋至少可以達(dá)到和辣條（200億元）相當(dāng)?shù)捏w量。”東吳證券分析師在研究報告中如此表示。

    在太平洋證券分析師郭夢婕看來，衛(wèi)龍美味魔芋業(yè)務(wù)實現(xiàn)快速增長，今年有望推出新品以及發(fā)力海帶。同時，公司積極開拓零食量販、興趣電商、會員商超等新興渠道，有望帶來一定銷售增量。