2021年的京東11.11已準時來襲，在百大品牌的合作、億元級官方補貼的助攻之下，近300個核心產業帶全面飄紅，截至目前，京東生鮮11.11預售定金金額同比增長368%。然而，爆火之下，農產品的品質問題仍然是擺在農戶與用戶之間的難題，尤其是難保存、易腐壞、口感難以統一的生鮮產品，把它們從農田或養殖基地流通到餐桌，更依賴復雜的供應鏈環節。

    洞察到這一產品痛點，擁有強大供應鏈體系的京東生鮮率先走在了行業前頭，其以“全鏈路管控”與“標準規范化”兩手抓，帶領上游產業帶農戶實現了“產銷正循環”，再次證明了其強大的品控能力。京東生鮮11.11同樣實行嚴格品控標準，給消費者帶來一場“地道生鮮最全、高品質生鮮最優、品質最靠譜”的美食盛宴。

    車厘子品控6大關卡，果品品控標準不斷升級

    日前，車厘子全球最大市場消費季正拉開帷幕，為讓廣大中國消費者吃上最新鮮、最放心的“冬天第一顆車厘子”，京東生鮮采用了品控最高標準，建立了車厘子全流程保障體系，圍繞售前、售中、售后三個方面，從標準制定、前置品控、入倉抽檢、運輸防護、指標監控、神秘采買等，全方位保障落地。

    同時，京東生鮮的專業品控人員也會在倉庫現場檢驗每批次車厘子品質，通過現場檢查，確保車厘子到貨新鮮、酸甜可口，品種、規格準確，品質上佳。另外，京東生鮮還將實施駐場監督、巡回檢查以及突擊檢查，京東生鮮的品控團隊也將直接進駐供應商現場，現場監督車厘子的采購、加工、發貨、質檢全流程，并進行質量抽查。

    不僅是車厘子，京東生鮮果品品控標準全面升級。來自天府之國四川眉山，果皮平均厚度僅有0.1cm的愛媛橙；在新疆維吾爾自治區阿克蘇地區，年日照時數2600小時以上的阿克蘇蘋果均有單獨的品控標準，從色、香、味、形全面把控每一個產品品質，給用戶帶來最高品質的地道生鮮。

    整合80條冷鏈干線，全鏈路保障寧夏灘羊產品品質

    京東生鮮對寧夏五寶之一鹽池灘羊的品質管控，也滲透至供應鏈的全鏈路。為保證用戶，京東生鮮首先會派專業買手團隊實地考察，從源頭精選最優質產品，同時自有供應鏈還聯合第三方成立檢測實驗室，做到了全程質檢，嚴把質量關。

    在物流運輸環節，京東生鮮還整合了80條冷鏈干線，采取了-18℃冷鏈運輸，全程實時溫控監察保障運輸品質，同時在全國配備7大前置倉儲，最快可實現T+1急速送達。正是對于品控的十足信心，目前京東生鮮推出了“即刻賠”和“優先賠”兩大政策，生鮮自營商品開箱驗貨即刻賠付；簽收后發現問題，48小時內提交“優先賠”申請，100分鐘內審核通過后即享補償，消費者再無后顧之憂。

    大閘蟹品控8大標準，強化自身品控能力

    僅搭建好自身的品控與物流系統還遠遠不夠，作為國內首屈一指的自營式電商，自2011年前后開始布局生鮮業務以來，京東的終極目標始終都是完成行業標準的共建，如今，這一目標正在有條不紊地踐行著。

    中秋剛過，大閘蟹市場缺斤短兩、兌換難、假“陽澄湖”等問題頻發，再度掀起了消費者敏感的神經。為最大化保護用戶的權益，在此前一口氣推出十二項保障服務的基礎之上，今年，京東生鮮特別發布了2021大閘蟹品控標準，分別在生蟹感官示意、熟蟹感官示意、外觀、色澤、滋氣味、產地宣稱、雜質、包裝要求等方面提出八大標準。以外觀為例，頭胸甲明顯隆起，甲殼堅硬，青背白肚，金爪黃毛，雙螯強健，八爪齊全，蟹體厚實，腿長爪尖，活動有力，才視為合格，標準可謂十分嚴苛。

    多方共建海參產品標準，加速行業向生鮮標品進化

    海參市場也同樣魚龍混雜，人工密集養殖海參導致了水域資源過度消耗和水域環境的日益惡化，一些不法養殖戶甚至在養殖過程中濫用抗生素，從而又進一步導致了赤潮等水域環境惡化問題，為行業的健康發展埋下了嚴重的環境隱患。為此，不久前，京東生鮮還與大連市海參商會及六大海參商家正式達成戰略合作，共同確認了大連海參在京東生鮮平臺的品質標準，并發布了干海參、即食海參等標準考核指標。“我們希望通過與行業共建標準，來進一步凈化市場環境，從根本上整頓行業亂象，未來京東生鮮還將通過自身標準的不斷升級，幫助品牌提高產品附加值、大幅降低耗損成本，讓品牌贏得口碑和信賴。”京東生鮮負責人表示。

    不容置否，作為一家以供應鏈為基礎的技術與服務企業，京東不僅在零售能力上沉淀了多年，也針對生鮮供應鏈多年的沉疴，不斷苦練內功。今年11.11，鄉村振興·京東千縣名品專項，在品質管控上下足了功夫，為消費者帶來了全國各地各產業帶的時令美味。此舉不僅讓消費者實現了多快好省的購物體驗，也真正推動了生鮮向標品進化，反哺產地，讓鄉村振興下的產業帶獲得了內生的動力。（董枳君）

（編輯 孫倩）