本報記者 李春蓮

       咖啡企業正在加速擴張。

       3月10日，TIMS中國宣布獲得共計1.945億美元（約合人民幣12.29億元）的額外融資承諾，同時把入場估值下調至14億美元（約合人民幣88.45億元），并將與空白支票公司（SPAC）Silver Crest Acquisition Corp的合并協議終止日期延長至今年6月30日。

       TIMS中國董事會主席尤彼德（Peter Yu）在上述通告中表示，繼最近開出第410家門店之后，這些協議標志著TIMS中國實現另一個重要里程碑。新融資承諾將為該公司未來五年業務規劃提供充足資金。

       除了TIMS，近期網紅咖啡品牌Manner和Seesaw Coffee（下文簡稱Seesaw）都先后公布了大舉開店的擴張計劃。

       咖啡企業再掀市場爭奪戰

       據了解，3月8日-3月10日，Manner在上海、杭州、重慶、武漢、南寧、海口、北京、深圳、成都、蘇州10個城市，同時開業200+家門店

       Seesaw Coffee（下文簡稱Seesaw）近期也剛剛完成了數億元A++輪融資，由黑蟻資本領投，基石資本跟投，此輪資金將用于全國門店拓展和數字化建設。

       早在2月15日，瑞幸咖啡董事長的內部信顯示，今年1月份，瑞幸新開門店總數約360家，刷新瑞幸單月開店總數記錄。

       不僅僅是TIMS等老牌咖啡企業看好中國咖啡市場，Manner等這些咖啡新勢力也希望能突出重圍，分食咖啡市場紅利。

       據了解，中國現磨咖啡市場的主要玩家是以星巴克為代表的歐美系大型連鎖品牌。近年來以瑞幸為代表的互聯網咖啡品牌，SeeSaw為代表的精品咖啡品牌及眾多其他品牌包括Manner、MStand、%Arabica等頻繁入局，進一步加劇了現磨咖啡市場的競爭。

       據Euromonitor報告顯示，星巴克、瑞幸咖啡中國市占率分別為38%、9%，CR5超50%。星巴克作為全球領先的連鎖咖啡企業，具有顯著的品牌效應；瑞幸通過平價外賣咖啡、社群化運營拉新等模式，成為中國第二大咖啡連鎖品牌；Manner、MStand、鷹集等新銳連鎖品牌也快速崛起。

       “從宏觀市場來看，與全球一些咖啡市場比較成熟的國家相比，中國的咖啡滲透率仍然還維持在比較低的水平，市場空間還有很大的釋放潛力。”易觀分析品牌零售行業分析師李心怡向《證券日報》記者表示，國內咖啡市場的連鎖化水平較低，提升連鎖化水平也是接下來咖啡市場的一個重要發展方向。

       李心怡還表示，從市場發展階段來看，今天的消費者對咖啡的接受程度已經較前兩年有了較大幅度的提升，隨著95后、00后新消費世代步入社會，消費潛力還會進一步釋放出來，現磨咖啡正在加快成長的腳步，體現在兩方面，一方面是市場快速擴容，增速維持在20%左右，另一方面是連鎖化水平加快提升。再加上資本介入的程度走高，對于現磨咖啡品牌來說，擴大規模搶占市場是接下來的發展重心。

       行業爆發或迎來盈利拐點

       資本加速布局咖啡市場，咖啡行業開啟新一輪混戰。

       前不久，中國郵政的第一家咖啡店在廈門正式營業。隨后，狗不理包子也宣布入局咖啡市場。

       更早之前，2018年，中石油成立“昆侖好客咖啡”，在旗下的昆侖好客便利店悄悄賣起了現磨咖啡；2019年，擁有近3萬家門店的中石化易捷便利店發布全新品牌“易捷咖啡”。

       傳統企業進入咖啡賽道，勝在網點渠道資源，但咖啡產品如何仍需要接受市場考驗。

       李心怡就表示，跨界做咖啡面臨的是專業的咖啡品牌的競爭，如何做好產品品質、用戶經營、品牌運營、供應鏈管控，這些對于中國郵政都是新的挑戰。

       但不管是傳統老牌咖啡企業，還是咖啡行業新勢力，在資本的助力下都開始加速這個巨大市場。

       艾媒咨詢數據顯示，2020年中國咖啡行業市場規模達到3000億元，中國咖啡行業市場規模預計將保持27.2%增長率上升，遠高于全球2%的平均增速。2025年中國咖啡行業市場規模將達到1萬億元，總體呈現持續擴大的趨勢。

       咖啡企業爭相布局背后，是咖啡行業正在擺脫虧損，走向盈利。

       Tims咖啡從2019年進入中國市場至今，已開出數百家門店，據公開資料顯示，Tims咖啡目前的月復購率為40%，實現整體盈利，并定下了幾年內開設1500家門店的新目標。

       “中國咖啡市場處于一個高度增長和擴容的節點，大家在關窗期前提速進行布局。”中國品牌研究院高級研究員朱丹蓬向《證券日報》記者表示，到2024年中國的咖啡行業應該會進入一個品牌固化的節點，很多玩家和品牌都在加速布局，這符合整個中國咖啡行業發展的趨勢和方向，也匹配了咖啡愛好者的多元化需求。

（編輯 張偉 喬川川）