“年份”，是歲月的沉淀，是四季的輪轉(zhuǎn)，更是一滴好酒的身份。有著“傳世手工，綿柔年份”稀缺品質(zhì)的夢之藍(lán)手工班，成為首個(gè)由“中國酒業(yè)協(xié)會(huì)”授權(quán)、由第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)“方圓標(biāo)志認(rèn)證集團(tuán)有限公司”權(quán)威認(rèn)證的“中國高端年份白酒”。

    年份酒認(rèn)證需要經(jīng)過幾重關(guān)卡？夢之藍(lán)手工班“通關(guān)”背后有著怎樣的故事？9月4日，在“中國高端年份白酒夢之藍(lán)手工班全球行·南京站”啟動(dòng)儀式上，方圓標(biāo)志認(rèn)證集團(tuán)有限公司酒行業(yè)總監(jiān)張樹仁為大家揭秘了一瓶年份酒嚴(yán)苛的“認(rèn)證之旅”。

    年份酒認(rèn)證的過程復(fù)雜精細(xì)，每一環(huán)需精心籌備，每一步均反復(fù)核對。張樹仁用“一次性全流程的審查”“一次全過程的見證”“一個(gè)數(shù)字化的監(jiān)管平臺(tái)”“‘一品一碼’，真實(shí)可溯源”四個(gè)“一”呈現(xiàn)了認(rèn)證的全過程。

    為了保證年份酒的“年份真”和“品質(zhì)高”，檢查組和專家團(tuán)隊(duì)需要通過對年份基酒和成品酒的資料審核、證據(jù)溯源、專家品鑒、檢驗(yàn)檢測等18個(gè)關(guān)鍵步驟進(jìn)行嚴(yán)格審查，同時(shí)滿足51項(xiàng)具體認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的要求，確保了夢之藍(lán)手工班的生產(chǎn)與標(biāo)準(zhǔn)的符合性以及產(chǎn)品的一致性。

    在這一過程中，洋河需要向檢查組提供大量能夠證明年份酒時(shí)間的記錄和文件。每一份文件都經(jīng)檢查組嚴(yán)格的審核和驗(yàn)證，確保了信息的真實(shí)性和完整性。同時(shí)每一個(gè)酒庫、每一壇年份基酒都經(jīng)過檢查組的驗(yàn)證和專家的品鑒，確保了產(chǎn)品的真年份和高品質(zhì)。

    “敢于向年份挑戰(zhàn)，敢于向檢查組公開數(shù)據(jù)，接受檢查組倒追20年生產(chǎn)經(jīng)營證據(jù)的嚴(yán)格審查”，張樹仁表示這充分展現(xiàn)了洋河“年份酒的誠信表達(dá)”。

    除了嚴(yán)苛的審查，夢之藍(lán)手工班年份酒還需接受嚴(yán)格的監(jiān)管。在中國酒業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合方圓推出的數(shù)字化監(jiān)管平臺(tái)，每一壇基酒、每一瓶成品酒，都擁有獨(dú)一無二的“身份證”，通過“兩簽一號一鎖”的監(jiān)管模式，對認(rèn)證過的年份基酒進(jìn)行封存和管控，每一批基酒都在三方機(jī)構(gòu)的監(jiān)管下進(jìn)行開壇和灌裝生產(chǎn)，確保了年份的真實(shí)。

    對消費(fèi)者而言，更是“所見即所得”。每一瓶通過認(rèn)證的夢之藍(lán)年份酒，都會(huì)貼有一枚防偽標(biāo)簽，并被賦予一個(gè)18位的唯一身份碼，這個(gè)“身份碼”如同每瓶酒的“身份證”，消費(fèi)者只需通過掃描包裝盒上的防偽標(biāo)簽，即可輕松查看所購買產(chǎn)品的真?zhèn)?，了解其認(rèn)證信息、年份數(shù)據(jù)等溯源信息，實(shí)現(xiàn)了每一瓶酒的可追溯性。值得一提的是，這種特殊的防偽標(biāo)簽，不僅按照認(rèn)證數(shù)量嚴(yán)格頒發(fā)，確保認(rèn)證數(shù)量可控，更融合了七重尖端防偽技術(shù)，確保每一瓶酒的真實(shí)性和唯一性。

    一款高品質(zhì)的真實(shí)年份酒擁有三大硬性指標(biāo)：真酒體、真釀造、真年份。夢之藍(lán)手工班為時(shí)間做證明，見證每一壇酒的“年輪”，每一滴都是真手工，每一滴都是真功夫，每一滴都是真老酒，每一滴都是真年份，張樹仁表示，敢于推“真年份老酒”，率先做“真年份認(rèn)證”，“洋河所做的努力，不僅是對品質(zhì)的一種保障，更是對消費(fèi)者權(quán)益的一種保護(hù)。”

    （CIS）